Vins Graves Château Maillard - Cuvée Tradition - 2022

Avis Viniou

Le Château Maillard 2022, Cuvée Tradition, provient du cœur de l’appellation Graves à Bordeaux, un terroir emblématique réputé pour ses vins à la fois complexes et équilibrés. Ce vin rouge est vraisemblablement issu d’un assemblage classique bordelais, majoritairement composé de Merlot et de Cabernet Sauvignon, cépages phares de la région, auxquels peuvent parfois s’ajouter un peu de Cabernet Franc ou de Petit Verdot selon les pratiques du domaine. Le millésime 2022 s’annonce généreux, profitant d'une météo clémente qui a permis une maturation optimale des raisins, aboutissant à une cuvée harmonieuse où l’on retrouve généralement des notes de fruits rouges mûrs, de prune, des touches légèrement réglissées et une trame boisée subtile issue de l’élevage.

La région des Graves, située au sud de Bordeaux, est historiquement l’un des berceaux du vignoble bordelais. Son nom provient de ses sols graveleux, riches en galets et en graviers, qui assurent un drainage parfait tout en restituant la chaleur aux vignes. Bénéficiant d’un climat océanique tempéré, les Graves produisent des vins connus pour leur fraîcheur, leur structure tannique élégante et leur potentiel de garde. C’est également une région réputée pour la diversité de ses rouges et blancs.

Pour sublimer ce Graves rouge, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un magret de canard aux cèpes, une entrecôte bordelaise, ou encore un agneau de Pauillac aux herbes. Les fromages affinés, notamment ceux de la région comme le Cantal ou le Saint-Nectaire, s’accorderont à la structure du vin, tout comme une poêlée de champignons ou des légumes racines rôtis.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir le Château Maillard 2022 à une température de 16-18°C, après éventuellement l’avoir aéré une demi-heure en carafe afin de permettre à ses arômes de s’épanouir pleinement. Ce vin pourra également s’affiner en cave quelques années si vous souhaitez développer davantage sa complexité aromatique et la douceur de ses tanins.