Vins Graves Château Bessan Saint-Hilaire - 2018

Le Château Bessan Saint-Hilaire 2018, dans l'appellation Graves, est un vin rouge sec représentatif de la richesse classique des grands Bordeaux. Majoritairement composé de cépages traditionnels de la région, tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et parfois une touche de Cabernet Franc, ce millésime 2018 témoigne d'une année particulièrement favorable avec des conditions météorologiques idéales favorisant une belle maturité des raisins. La vinification, typiquement bordelaise, allie macération prolongée et élevage en fûts de chêne, permettant d’obtenir un vin structuré, doté d’une robe profonde, d’arômes de fruits noirs mûrs, de notes boisées, d’épices douces et parfois de subtiles nuances de tabac ou de cèdre, caractéristiques du terroir des Graves.

La région des Graves, située au sud de Bordeaux, bénéficie d’un climat océanique tempéré, doux et souvent humide, adouci par la proximité de la Garonne. Le terroir, composé de graviers et de sables mêlés à des argiles, est reconnu pour sa capacité de drainage et la chaleur qu’il restitue la nuit, conférant aux vins une structure élégante et une minéralité distinctive. Historiquement, les Graves sont considérées comme le berceau des grands vins rouges de Bordeaux, souvent reconnus pour leur équilibre entre puissance et finesse.

Pour accompagner ce Château Bessan Saint-Hilaire 2018, privilégiez des mets de caractère : une côte de bœuf grillée, un magret de canard rôti ou encore un carré d’agneau aux herbes sublimeront la structure et la générosité du vin. Pensez aussi à explorer des spécialités régionales comme les cèpes à la bordelaise ou une entrecôte à la sauce bordelaise. Les fromages affinés à pâte dure, comme le comté ou le cantal, s’harmoniseront également très bien avec son bouquet aromatique.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température de 16-18°C, après une légère aération ou un passage en carafe d’une heure afin de réveiller sa complexité aromatique et d’assouplir ses tanins. Vous profiterez alors pleinement de son équilibre et de son potentiel de garde.