Vins Graves Château Tour de Rodet - 2019

Avis Viniou

Le Château Tour de Rodet 2019 est un vin rouge issu de l’appellation Graves AOC, au sud de Bordeaux. Comme beaucoup de vins rouges de cette région, il s'agit très probablement d’un assemblage classique de cépages bordelais tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et, dans une moindre mesure, le Cabernet Franc. Le millésime 2019 a été marqué par un été chaud suivi de conditions clémentes à la récolte, offrant des raisins de belle maturité. Élevé au sein d’un terroir typique des Graves, constitué de sols graveleux qui favorisent un drainage naturel, ce vin bénéficie d’une vinification attentive qui valorise à la fois le fruit et la structure tannique comme il est d’usage dans cette appellation.

Situé au sud de la ville de Bordeaux, le vignoble des Graves est l’un des plus anciens de la région, reconnu pour ses sols uniques composés de graviers, de galets et de sables mêlés à de l’argile. Le climat océanique modéré permet une belle maturité du raisin tout en préservant fraîcheur et élégance. Cette zone a une longue histoire, étant la terre d’origine des premiers grands vins bordelais destinés à l’export à l’époque médiévale.

Ce Graves rouge s’accordera parfaitement avec des plats savoureux mais équilibrés. Il appréciera les viandes rouges grillées ou rôties comme un magret de canard, un carré d’agneau ou encore un bœuf de Bazas, spécialité locale. Les volailles aux cèpes, les fromages affinés comme une tome de brebis, ainsi que des plats végétariens à base de champignons ou de lentilles seront aussi de belles options. Pour une expérience régionale, goûtez-le avec une entrecôte à la bordelaise, sauce au vin rouge et échalotes.

Pour profiter pleinement de la richesse aromatique et de la structure du Château Tour de Rodet 2019, pensez à le carafer une heure avant le service. La température idéale de dégustation se situe entre 16 et 18°C. Servez-le dans des verres à Bordeaux larges pour permettre une bonne aération et appréciez ses notes de fruits noirs mûrs, ses touches épicées et sa finale élégamment boisée.