Vins Graves Château Saint-Agreves - Cuvée Spéciale - 2011

Avis Viniou

Le Château Saint-Agreves Cuvée Spéciale 2011 est un vin rouge issu de l’appellation Graves AOC, située dans la région historique de Bordeaux. Ce millésime, élaboré au cœur de la rive gauche de la Garonne, met en avant les cépages emblématiques de la région, principalement le Merlot et le Cabernet Sauvignon, parfois complétés de Cabernet Franc ou de Petit Verdot selon l'assemblage du domaine. La cuvée Spéciale laisse présager une sélection rigoureuse de raisins destinée à offrir une belle concentration aromatique et une structure élégante. Les fermentations se déroulent de manière traditionnelle, avec une possible élevage en barriques de chêne qui apporte des notes grillées et vanillées, tout en respectant le fruit et la finesse du terroir.

Les Graves tiennent leur nom des sols de graviers, riches en quartz, qui confèrent aux vins un caractère tout particulier. Ce terroir bénéficie d’un climat océanique tempéré par la proximité de l’Atlantique et des forêts landaises, ce qui permet une maturation optimale des raisins, tout en conservant fraîcheur et équilibre. Les Graves sont considérées comme le berceau historique du vignoble bordelais, avec une réputation forgée dès le Moyen Âge pour ses rouges élégants, aromatiques et dotés d’un potentiel de garde certain.

Ce vin accompagnera magnifiquement un magret de canard grillé, une entrecôte à la bordelaise, voire un gibier à plume légèrement relevé. Les spécialités régionales telles que les cèpes sautés ou un gratin de pommes de terre sarladaises enrichiront la dégustation, mettant en valeur la chair et la structure du vin.

Pour profiter pleinement de ses arômes complexes de fruits noirs mûrs, de notes épicées et toastées, il est conseillé de servir ce Graves rouge entre 16 et 18°C, après une légère aération ou un passage en carafe pour révéler tout son potentiel et son raffinement.