Vins Graves Château Bel Air - 2022

Avis Viniou

Le Château Bel Air 2022 est un vin rouge issu de l’appellation Graves, au cœur du vignoble bordelais. Si l’assemblage exact n’est pas précisé, les vins rouges de Graves sont traditionnellement composés de Merlot, de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc. Le millésime 2022, caractérisé par un été chaud et ensoleillé suivi de quelques pluies salvatrices en septembre, a permis de récolter des raisins d’une grande maturité. Ce vin sec, sans mention de particularité liée à la vinification ou à une certification biologique, exprime la typicité de son terroir : le sol de graves, riche en galets roulés et en sable, offre un excellent drainage et une restitution thermique favorable à la maturation optimale des baies, conférant au vin finesse, structure et une belle expression aromatique.

La région bordelaise, et particulièrement les Graves, doit son nom à ces fameux sols de graviers. Depuis l’Antiquité, la région s’est forgé une solide réputation, étant connue comme l’un des plus vieux vignobles du bordelais. Les Graves bénéficient d’un climat océanique tempéré, apportant la douceur en hiver et régulant les excès thermiques l’été. Cette régularité climatique, alliée à la diversité des sols, permet d’élaborer des vins reconnaissables à leur élégance, leur équilibre et leur potentiel de garde.

Pour accompagner ce Graves rouge, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties comme un magret de canard, un agneau de Pauillac ou une entrecôte bordelaise. Les plats traditionnels du Sud-Ouest tels que le confit de canard, ou une daube de bœuf, sont en parfaite harmonie. Il conviendra aussi aux fromages à pâte lavée ou affinée comme le Saint-Nectaire ou la Tomme de Savoie.

À la dégustation, servez-le autour de 16-18°C, après un passage en carafe si le vin est encore jeune, pour lui permettre de s’ouvrir pleinement. Vous en apprécierez alors toute l’intensité aromatique, la fraîcheur de son fruit et la sève de ses tanins, caractéristiques remarquables des Graves de belles années.