Vins Graves Château Gendre - Vieilles Vignes - 2019

Avis Viniou

Le Château Gendre 2019, Cuvée Vieilles Vignes, est un vin rouge typique de l’appellation Graves AOC, située au sud de Bordeaux, en France. Issu de vieilles vignes, il bénéficie d’un enracinement profond, ce qui confère au vin une belle concentration aromatique et une structure élégante. Même si l’assemblage détaillé n’est pas précisé, les rouges de Graves proviennent traditionnellement d’un assemblage dominé par le merlot et le cabernet sauvignon, parfois complété de cabernet franc ou de petit verdot. Le millésime 2019 se distingue par une météo clémente, avec un été chaud suivi de quelques averses salutaires avant la vendange, offrant des raisins parfaitement mûrs et une expression aromatique intense.

La région des Graves, berceau historique du vignoble bordelais, se singularise par ses sols composés de graves – des galets roulés et des cailloux mêlés de sable – qui favorisent un très bon drainage et réfléchissent la chaleur vers les grappes, contribuant à la maturation optimale des raisins. Le climat océanique tempéré, caractérisé par des hivers doux et des étés modérément chauds, permet une maturation lente et régulière. Les vins de cette région sont réputés pour leur finesse, leur équilibre et leur aptitude au vieillissement.

Pour accompagner ce Graves rouge, privilégiez des plats de caractère mais pas trop puissants afin de respecter son équilibre : une pièce de bœuf grillée, un magret de canard aux épices douces ou une côte d’agneau aux herbes de Provence font merveille. Côté fromages, optez pour une tomme des Pyrénées ou un Saint-Nectaire. Pour une note régionale, une entrecôte à la bordelaise révélera toutes les nuances du vin.

Dégustez ce Château Gendre 2019 à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes pour bien exprimer sa palette aromatique. Ce vin accompagnera parfaitement une table conviviale et pourra encore se bonifier quelques années en cave.