Vins Graves André Lurton - 2018

Avis Viniou

Le Château André Lurton, en appellation Graves, signe ici un vin rouge issu de la cuvée 2018, emblématique d'une grande tradition bordelaise. Généralement, les rouges de Graves marient le Merlot et le Cabernet Sauvignon, parfois accompagnés de Cabernet Franc, conférant au vin structure, souplesse et finesse aromatique. La cuvée 2018, bien que non millésimée dans son nom, porte la marque d’un millésime solaire et généreux, avec des grappes mûres et des tanins bien fondus. La vinification bordelaise privilégie généralement la macération longue et l’élevage en fût de chêne, apportant profondeur et une élégante touche boisée qui rehausse un bouquet classique de fruits noirs, de sous-bois et d’épices douces.

La région des Graves, située au sud de Bordeaux, jouit de conditions naturelles exceptionnelles. Son nom provient des sols graveleux, composés de galets et de sables mêlés d’argile, qui favorisent un excellent drainage et la maturation optimale des raisins. Le climat océanique tempéré assure une belle régularité dans la maturité, tandis que l’influence de la Garonne permet d’atténuer les excès climatiques. Les Graves ont une longue histoire viticole remontant à l’époque médiévale, reconnue tant pour ses rouges élégants que pour ses blancs complexes, toujours dans une recherche d’équilibre et de typicité.

Pour mettre en valeur cette cuvée, orientez-vous vers des plats à la saveur affirmée mais sans excès de puissance qui laisseraient l’expression du terroir s’effacer. Côtelettes d’agneau de Pauillac rôties, magret de canard sauce aux cèpes, ou encore une entrecôte bordelaise accompagnée de pommes sarladaises seront d’excellents compagnons. Côté cuisine régionale, les confits et civets conviennent bien à la densité et fraîcheur d’un Graves. Pour une association végétarienne, tentez un risotto aux champignons ou une poêlée de légumes racines à la truffe.

Servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après une aération d’une heure en carafe pour révéler toute la palette aromatique et la rondeur de ses tanins. Ce Graves pourra aussi reposer quelques années en cave pour développer des notes tertiaires plus évoluées, un atout certain pour les amateurs patients.