Vins Graves Château Portets - Sélection Baronne de Gasq - 2009

Avis Viniou

Le Château Portets, Cuvée Sélection Baronne de Gasq 2009, est un vin rouge issu de l’appellation Graves AOC, située au sud de Bordeaux. Assemblage typique de la région, ce vin est élaboré à partir des cépages traditionnels bordelais, principalement le Merlot et le Cabernet Sauvignon, parfois associés à une touche de Cabernet Franc. Ce millésime 2009, reconnu pour sa qualité exceptionnelle à Bordeaux grâce à des conditions climatiques idéales, dévoile une robe grenat profonde. En bouche, il offre des arômes complexes de fruits noirs mûrs, de prune, de cassis, enrichis de notes de sous-bois, de réglisse et d’élégantes touches toastées et épicées apportées par l’élevage en barriques. La structure tannique, charpentée et veloutée, laisse présager un excellent potentiel de garde, tout en étant accessible aujourd’hui après quelques années de maturation en cave.

La région des Graves est l’un des berceaux historiques du vignoble bordelais, réputée depuis le Moyen Âge pour la finesse de ses vins. Son nom est directement lié à la nature de son sol, composé principalement de graves, ces galets roulés et sables qui favorisent un excellent drainage et une maturation optimale du raisin. Le climat océanique tempéré, avec des étés modérés et des automnes doux, permet une lente concentration des arômes et une belle complexité. Les Graves jouissent d’une longue tradition viticole et offrent, avec leurs rouges, un équilibre subtil entre puissance et élégance.

Pour magnifier ce vin, privilégiez des plats traditionnels du Sud-Ouest tels qu’un magret de canard grillé, une entrecôte à la bordelaise ou encore un cassoulet. Les viandes rouges rôties, les gibiers à plumes et les fromages affinés, comme le Saint-Nectaire ou le Comté, se marieront également à merveille avec la structure et la richesse aromatique du vin. Un risotto aux cèpes ou des tagliatelles à la truffe noire peuvent aussi révéler sa profondeur.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce Graves rouge entre 16 et 18°C, après l’avoir carafé une heure pour permettre à ses arômes complexes de bien s’exprimer. Pensez à le déguster dans des verres à vin rouge de type bordelais pour apprécier toute sa palette aromatique et sa belle longueur en bouche.