Vins Graves Les Hauts de Caragnan - 2013

Les Hauts de Caragnan 2013 est une cuvée rouge issue de l’appellation Graves, terroir emblématique du Bordelais. Bien que l’assemblage précis ne soit pas spécifié, il est de tradition en Graves de composer les vins rouges principalement de Merlot et de Cabernet Sauvignon, parfois complétés par du Cabernet Franc ou du Petit Verdot. Le millésime 2013 a été complexe en raison de conditions météorologiques fraîches et pluvieuses, donnant des vins plus souples, légers et élégants, souvent appréciés pour leur finesse, leur fraîcheur et leur accessibilité dès leur jeunesse. La vinification dans la région privilégie généralement l’extraction modérée et l’élevage en barriques de chêne, conférant au vin une structure fine, des arômes de fruits rouges et noirs (cassis, prune, cerise), rehaussés de notes subtiles de cèdre et d’épices douces.

Le vignoble des Graves est l’un des plus anciens de Bordeaux. Situé au sud de la ville, il doit son nom à ses sols de graves, ces cailloux roulés mêlés à du sable qui assurent un excellent drainage et favorisent la maturité des raisins. Le climat, tempéré par la proximité de la Garonne et de l’océan Atlantique, permet une belle expression des cépages bordelais. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, et les Graves sont réputés pour l’élégance et l’équilibre de leurs vins.

Pour accompagner Les Hauts de Caragnan 2013, privilégiez des mets à la texture délicate et aux saveurs subtilement relevées. Un magret de canard grillé, un filet de bœuf sauce marchand de vin ou un carré d’agneau aux herbes fraîches s’accorderont parfaitement à la souplesse du vin. N’hésitez pas à explorer la gastronomie locale, par exemple avec un gratin de cèpes ou une entrecôte à la bordelaise.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. N’hésitez pas à l’ouvrir une demi-heure avant le service afin de permettre à ses arômes de bien s’exprimer. Ce vin accompagnera agréablement vos repas dès maintenant, son équilibre étant parfait pour une consommation sans attendre.