Vins Graves Château Montpres - 2014

Château Montpres 2014 est un vin rouge issu de l'appellation Graves, au cœur de la région bordelaise. Ce vin, typique de son terroir, est probablement élaboré à partir des cépages traditionnels du Bordelais, principalement le Merlot et le Cabernet Sauvignon, qui s’expriment pleinement dans les rouges de Graves. Le millésime 2014 offre des vins équilibrés, avec une belle fraîcheur et une structure tannique raffinée, profitant d’une météo clémente après un été parfois frais, ce qui a permis une maturation lente et qualitative des raisins. Bien qu’aucune mention ne soit faite de particularités de vinification ou de certification biologique, la tradition bordelaise privilégie souvent des élevages en barriques de chêne, conférant au vin des nuances subtiles de vanille, d’épices douces et une belle complexité aromatique.

La région des Graves est réputée pour ses sols riches en graves, ces galets roulés et graviers mêlés à du sable, qui assurent un excellent drainage et favorisent la maturation optimale du raisin. Le climat océanique tempéré de Bordeaux, ponctué de brises atlantiques, préserve l’acidité et apporte de la fraîcheur aux vins. Historiquement, les Graves constituent le berceau de la viticulture bordelaise, avec des productions renommées dès le Moyen Âge ; la région tire justement son nom de la particularité de ses sols, qui donnent aux vins leur typicité inimitable : finesse, minéralité et délicatesse.

Pour accompagner Château Montpres 2014, privilégiez les plats à la chair tendre et savoureuse comme le magret de canard, le filet de bœuf aux échalotes ou encore une entrecôte bordelaise. Les notes fruitées et l’élégante structure du vin se marieront également très bien avec des champignons, une fricassée de cèpes ou des fromages affinés de la région, tels que le Saint-Nectaire ou le Cantal. Pour jouer la carte locale, pensez à un confit de canard ou une lamproie à la bordelaise.

Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes pour permettre aux arômes de s’épanouir. Sa structure lui permet d’être apprécié dès maintenant, mais il pourra encore gagner en rondeur après quelques années supplémentaires en cave.