Vins Graves Château Lionne - GFA - 2019

Avis Viniou

Le Château Lionne 2019, en appellation Graves AOC, est un vin rouge emblématique de Bordeaux issu du terroir réputé de la région des Graves. Cette cuvée GFA se compose généralement d’un assemblage classique bordelais dominé par le Merlot, souvent accompagné de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc. Ce millésime 2019 bénéficie d’une belle maturité, qui se traduit à la dégustation par une robe profonde, un nez expressif de fruits noirs mûrs (cassis, mûre), souligné par des notes subtiles de réglisse, d’épices douces et de légères touches boisées apportées par un élevage maîtrisé en fûts. La bouche révèle une structure à la fois souple et équilibrée, avec des tanins fondus, une fraîcheur bienvenue et une belle persistance aromatique.

La région des Graves, située sur la rive gauche de la Garonne, est l’un des berceaux historiques du vignoble bordelais. Le terroir tire son nom de ses sols de graves, constitués de galets et de graviers mêlés à des sables argileux. Cette composition assure un excellent drainage et un réchauffement rapide des sols, favorisant la maturité optimale des raisins. Le climat atlantique tempéré, avec ses brumes matinales et ses étés doux, offre des conditions idéales à la culture de la vigne et confère aux vins leur complexité et leur élégance.

Pour valoriser ce Graves rouge, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, un magret de canard aux cèpes ou encore un carré d’agneau. Les fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou un comté vieilli sauront aussi sublimer la richesse et la rondeur du vin. Côté régional, une entrecôte bordelaise persillée d’échalotes confites constitue un choix remarquable.

Je vous conseille de servir ce Château Lionne 2019 entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une heure pour développer toute la palette aromatique et assouplir encore ses tanins, parfait pour une dégustation conviviale et gourmande.