Vins Graves Château Magence - Emilie - 2003

Avis Viniou

Le Château Magence Cuvée Emilie 2003 est un vin rouge issu de l’appellation Graves, au cœur du vignoble bordelais. Ce millésime, marqué par la canicule, offre une expression généreuse et mûre des cépages traditionnels de la région, en majorité du merlot, du cabernet sauvignon et éventuellement un peu de cabernet franc. Ce vin est le fruit d’une sélection des meilleures parcelles du domaine, avec une vinification soignée en cuves inox puis un élevage partiel en barriques, favorisant la profondeur, la structure et une belle complexité aromatique. En 2003, la maturité exceptionnelle des raisins se traduit par une belle concentration, des tanins fondus et une palette dominée par des notes de fruits noirs confiturés, de sous-bois, d’épices douces et une subtile touche fumée, typique du terroir des Graves.

La région des Graves, située au sud de Bordeaux, doit son nom à ses sols composés majoritairement de graves, ces galets et cailloux charriés par la Garonne, qui restituent la chaleur au vignoble et assurent un excellent drainage. Ce terroir unique confère aux vins élégance, minéralité et structure. Le climat océanique tempéré, avec des étés chauds et des hivers doux, allié à l’histoire viticole ancienne de la région, offre un équilibre remarquable entre puissance, fraîcheur et aptitude au vieillissement.

Pour de savoureuses associations, privilégiez des viandes rouges rôties ou grillées, un magret de canard aux cèpes, un confit de canard ou encore un pot-au-feu. Les accords avec des fromages de caractère, comme un comté affiné ou un saint-nectaire, viendront sublimer la texture enveloppante et la complexité aromatique du vin. Les plats traditionnels du Sud-Ouest, tels qu’un agneau de Pauillac ou des pigeons aux raisins, s’accorderont également parfaitement avec ce Graves raffiné.

Ce vin, aujourd’hui à pleine maturité, mérite d’être dégusté à une température de 16-18°C, après une légère aération en carafe pour libérer tout son bouquet. Un moment de dégustation idéalement partagé autour d’une belle table conviviale.