Vins Graves Fieuzal - 2014 - 2014

Avis Viniou

Le Château de Fieuzal 2014, provenant de l'appellation Graves dans le Bordelais, incarne l’élégance classique des vins rouges de la région. Ce millésime met à l’honneur un assemblage traditionnel de la rive gauche, généralement composé de Merlot, Cabernet Sauvignon, parfois complété par du Cabernet Franc et du Petit Verdot, même si la proportion précise peut varier selon les années. L’année 2014 a bénéficié d’un été indien exceptionnel, permettant une maturation lente et complète des raisins, ce qui ressort dans l’équilibre et la fraîcheur du vin. Au chai, la vinification est maîtrisée pour préserver le fruit et garantir des tanins fins, avec un élevage en barriques qui apporte des notes boisées subtiles.

Le vignoble de Graves se distingue parmi les terroirs bordelais par la présence de sols composés de graviers, de sables et d’argiles, ce qui favorise le drainage et la concentration aromatique des raisins. Cette région, située au sud de Bordeaux, se caractérise par un climat océanique tempéré. Les nuits fraîches et les journées modérément chaudes favorisent la lente évolution des grappes et permettent d’obtenir des vins fins, équilibrés, souvent marqués par une belle minéralité et une remarquable capacité de garde. L’histoire viticole des Graves est l’une des plus anciennes du Bordelais, réputée depuis le Moyen Âge pour la qualité de ses crus.

Pour accompagner un Château de Fieuzal rouge 2014, tournez-vous vers des mets fins mais savoureux, capables de mettre en valeur sa structure et son expression aromatique. Un magret de canard grillé, une entrecôte bordelaise ou un gigot d’agneau rôti s’accorderont parfaitement avec son profil, tout comme des plats emblématiques de la région tels qu’un confit de canard ou une poêlée de cèpes. Pour les fromages, préférez un brie affiné ou un comté de quelques mois.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure afin d’ouvrir son bouquet et d’assouplir ses tanins. Vous découvrirez ainsi toute la subtilité et la profondeur d’un grand Graves à son apogée.