Vins Graves Château Martignac - Cuvée Prestige - 2018

Château Martignac 2018 Cuvée Prestige incarne parfaitement l’élégance et la typicité des rouges de l’appellation Graves. Assemblé à partir des cépages traditionnels bordelais, principalement le Merlot et le Cabernet Sauvignon, ce vin exprime toute la richesse de son millésime 2018, marqué par une belle maturité du fruit et une structure équilibrée. Au nez, on retrouve des arômes de fruits noirs bien mûrs, de prune et de cassis, relevés de notes boisées et épicées, issus d’un élevage maîtrisé en fûts de chêne. En bouche, la texture est soyeuse, les tanins sont fondus mais présents, et la finale longue laisse apparaître des touches délicates de moka et de réglisse.

Issu des sols graveleux si caractéristiques de cette région, le Château Martignac bénéficie de la douceur climatique du bordelais, tempérée par la proximité de l’océan Atlantique et la forêt landaise. Les Graves, considérées comme l’un des plus anciens terroirs viticoles de Bordeaux, jouissent d’un magnifique équilibre entre chaleur estivale, nuits fraîches et une excellente capacité de drainage des sols grâce aux alluvions et graves, parfaits pour la maturité lente et complète des raisins. Cette région est reconnue pour avoir donné naissance à des vins rouges fins, élégants, capables de vieillir avec grâce tout en offrant une belle accessibilité dès les premières années de garde.

Pour accompagner cette Cuvée Prestige, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard, une entrecôte à la bordelaise ou un carré d’agneau aux herbes. Les fromages affinés, tels qu’un comté ou un cantal entre-deux, sublimeront également les notes épicées et la richesse du vin. Pour un accord plus régional, servez-le avec une lamproie à la bordelaise ou des cèpes sautés à l’ail.

Pour apprécier pleinement ce Graves dans toute sa palette aromatique, je vous conseille de le servir entre 16 et 18°C, après une éventuelle aération d’une heure en carafe, surtout pour les premières années de dégustation. Ce vin peut être dégusté dès à présent mais possède aussi un bon potentiel de garde, s’affinant au fil des 5 à 8 prochaines années.