Vins Graves Château Porte-Lérès - 2020

Avis Viniou

Le Château Porte-Lérès 2020, issu de l’appellation Graves AOC, incarne l’élégance et la typicité des rouges de Bordeaux. Ce vin se compose principalement des cépages traditionnels de la région, à savoir le Merlot, qui apporte de la rondeur, et le Cabernet Sauvignon, qui confère structure et notes fruitées. Le millésime 2020, marqué par une oscillation climatique entre chaleur estivale et précipitations bienvenues à maturité, a permis une belle concentration des arômes et une expression élégante du terroir. Le sol de Graves, composé principalement de graviers et de sables mêlés à de l’argile, favorise un excellent drainage et une maturation homogène des raisins. L’élevage, souvent en barriques de chêne, apporte des nuances grillées et épicées qui s’harmonisent avec la trame fruitée du vin.

La région des Graves est l’un des berceaux historiques du vignoble bordelais. Son climat océanique tempéré, où pluie et douceur alternent, allié à ses sols graveleux uniques, façonne des vins de caractère à la fois puissants et raffinés. La richesse minérale du terroir apporte fraîcheur et vivacité, tandis que l’histoire viticole du secteur remonte à l’époque gallo-romaine, conférant un savoir-faire ancestral que perpétue le Château Porte-Lérès.

Pour sublimer ce Graves rouge, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées, comme une entrecôte bordelaise ou un magret de canard. Il s’accorde également à merveille avec un carré d’agneau, voire une daube de bœuf façon Sud-Ouest. Pour les fromages, optez pour un Saint-Nectaire affiné ou un Ossau-Iraty, qui sauront respecter l’équilibre du vin sans masquer sa finesse.

Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Ouvrez-le une heure à l’avance pour permettre à ses arômes de s’épanouir pleinement. Un passage en carafe peut également adoucir sa structure et révéler toute la complexité de ce millésime prometteur.