Vins Graves Château Lehoul - Grand Vin Plénitude - Plénitude - 2014

Avis Viniou

Le Château Lehoul - Grand Vin Plénitude 2014 est un vin rouge provenant de l’appellation Graves AOC, dans le vignoble bordelais. Il s’agit d’un assemblage traditionnel des cépages de la région, avec une domination probable du merlot et du cabernet sauvignon, auxquels peuvent s’ajouter quelques touches de cabernet franc ou de petit verdot selon les millésimes. L’année 2014 a été marquée par un début de saison viticole difficile, suivi d’une très belle arrière-saison, permettant une maturation optimale des raisins et des vins aux tanins élégants, associés à une belle fraîcheur. La vinification de cette cuvée Plénitude vise l’expression complète du terroir, avec un élevage en barriques qui apporte complexité et équilibre sans masquer le fruit.

La région des Graves, au sud de Bordeaux, est l’un des terroirs historiques de la viticulture bordelaise. Son nom provient du sol graveleux caractéristique, constitué de galets et de sables mêlés à de l’argile, qui favorise un excellent drainage et une maturation homogène des raisins. Les Graves bénéficient également d’un climat océanique tempéré, avec une influence régulatrice de la forêt landaise, garantissant des vins fins, élégants et dotés d’une structure tannique agréable. L’histoire de cette région se confond avec celle du Bordelais, où l’on produit du vin depuis l’époque romaine.

Ce Graves rouge apprécie des accords raffinés, notamment avec la cuisine du Sud-Ouest. Il sublimera un magret de canard grillé, un confit de canard, ou encore une entrecôte bordelaise. Il accompagnera également un agneau de Pauillac rôti ou des cèpes sautés, mais aussi des fromages affinés comme un comté ou une tomme des Pyrénées.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Vous pouvez le carafer une heure avant le service pour favoriser l’expression aromatique et assagir la structure tannique, particulièrement sur ce millésime déjà patiné par quelques années de garde.