Vins Graves Earl Dozier et Michaudet Arbanats - 2009

Avis Viniou

Issu du prestigieux terroir des Graves, ce vin rouge 2009 de l’Earl Dozier et Michaudet à Arbanats offre une très belle expression du classicisme bordelais. Assemblage typique de la région, il accorde probablement le merlot, qui apporte du fruit et de la rondeur, au cabernet sauvignon, source de structure et de potentiel de garde, voire possiblement une touche de cabernet franc en soutien. Le millésime 2009 est reconnu pour sa générosité, la douceur de ses tanins et la maturité de ses raisins, offrant aux vins une texture soyeuse et une grande harmonie dès leur jeunesse, tout en promettant une très belle évolution en bouteille. Le terroir des Graves — sols graveleux et bien drainants — confère à ce vin finesse, fraîcheur et complexité aromatique, avec des notes de fruits noirs mûrs, des touches de graphite, et un élégant boisé issu de l’élevage en fût.

La région des Graves, au sud de Bordeaux, bénéficie d’un climat océanique tempéré qui favorise la lente maturation des raisins, assurant équilibre et vivacité dans les vins. Les graves, ces galets mêlés de sable, emmagasinent la chaleur du soleil et la restituent aux vignes, accentuant la maturation et développant la palette aromatique des cépages traditionnels de Bordeaux. L’histoire viticole y est riche, avec de nombreux châteaux prestigieux et une tradition de vins rouges fins, appréciés depuis des siècles.

Ce Graves rouge accompagnera idéalement une cuisine du Sud-Ouest française. Servez-le avec un magret de canard rôti, un confit de canard ou un agneau de Pauillac aux herbes, mais aussi des fromages affinés comme un Cantal ou un Ossau-Iraty. Il se révélera également très élégant aux côtés d’un rôti de bœuf ou d’un plateau de charcuteries artisanales.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de le servir à une température de 16-18°C, après une légère aération en carafe si le vin a été conservé en cave. Cela lui permettra de révéler toute la complexité de ses arômes et la souplesse de sa texture, en accord parfait avec la convivialité des grandes tables bordelaises.