Vins Graves Château Clare - Sélection Prestige - 2018

Avis Viniou

Le Château Clare, Cuvée Sélection Prestige 2018 est un vin rouge d’appellation Graves AOC, issu de la prestigieuse région de Bordeaux. Cette cuvée reflète parfaitement le style classique des Graves, avec un assemblage traditionnel de cépages tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon, parfois complété par du Cabernet Franc. Le millésime 2018, marqué par un été chaud et sec suivi de pluies salvatrices, a donné naissance à des raisins parfaitement mûrs offrant une belle concentration aromatique. La vinification maîtrisée, associée à un élevage en fûts de chêne, apporte au vin une structure tannique élégante, des notes de fruits noirs mûrs, de réglisse, de sous-bois, ainsi qu’une subtile touche boisée.

Le terroir des Graves est célèbre pour ses sols graveleux, issus de dépôts alluvionnaires anciens, qui confèrent aux vins puissance, fraîcheur et minéralité singulière. La région, baignée par un climat océanique tempéré, bénéficie de l’influence des rivières et d’une bonne exposition, permettant une maturation lente et homogène des raisins. Les Graves sont réputées comme étant le berceau historique du vignoble bordelais, avec un héritage viticole qui remonte à l’époque romaine. Cette richesse se retrouve tant dans l’élégance que dans la complexité des vins produits dans l’appellation.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des viandes grillées ou rôties : un magret de canard, un carré d’agneau aux herbes ou encore une entrecôte bordelaise relèveront la puissance et la gourmandise du vin. Les plats typiques de la région, tels qu’un confit de canard ou un gratin de cèpes, s’accorderont également à merveille avec l’expression aromatique du Château Clare.

Je vous recommande de servir ce Graves rouge à une température comprise entre 16 et 18°C, après l’avoir ouvert une heure à l’avance afin qu’il puisse révéler toute la richesse de ses arômes et la finesse de ses tanins. Ce vin possède un beau potentiel de garde, mais il offre déjà aujourd’hui du plaisir par son équilibre et sa générosité.