Vins Graves Château Vénus - 2014

Le Château Vénus 2014, en magnum, est un vin rouge issu de l’appellation Graves, au cœur du vignoble bordelais. Son millésime 2014 lui confère une belle maturité, avec un équilibre souvent remarquable pour cet exercice, favorisé par une météo clémente qui a permis une bonne maturité des raisins. Ce vin est généralement élaboré à partir d’un assemblage classique bordelais, dominé par le Merlot et le Cabernet Sauvignon, qui s’expriment avec élégance sur ce terroir. Les Graves se distinguent par leurs sols constitués principalement de graves, ces galets roulés mêlés à du sable qui offrent un drainage optimal et favorisent la concentration des baies. Les vinifications au Château Vénus sont réputées pour leur précision et leur respect du fruit, avec un élevage en barriques qui apporte structure et complexité sans masquer la fraîcheur du vin.

La région des Graves est l’une des plus anciennes du Bordelais et tire son nom de la nature graveleuse de ses sols, véritable marque de fabrique locale. Le climat océanique, typique de Bordeaux, tempère les excès et assure une maturation progressive des raisins, tandis que l’influence de la Garonne limite les risques de gel. Cette région historique a contribué à la renommée mondiale de Bordeaux grâce à ses vins rouges élégants et équilibrés mais aussi ses remarquables blancs secs.

Pour sublimer un Château Vénus 2014, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard, une entrecôte à la bordelaise ou encore un carré d’agneau aux herbes. Les mets traditionnels de la région, tels qu’un confit de canard, s’harmonisent parfaitement avec les tanins mûrs et la trame fruitée du vin. Des fromages affinés de caractère, comme un Saint-Nectaire ou un Cantal, seront également de bons compagnons.

Servez ce Graves rouge à une température de 16-18°C, de préférence après un passage en carafe d’une heure si le vin présente encore un peu de jeunesse ou de discrétion. Le format magnum permettra une garde prolongée et un service idéal lors de repas conviviaux.