Vins Graves Château Lagupeau - 2003

Avis Viniou

Le Château Lagupeau 2003 est un vin rouge issu de l'appellation Graves AOC, dans la région historique de Bordeaux. Ce vin est élaboré à partir des cépages traditionnels bordelais, principalement le Merlot et le Cabernet Sauvignon, qui confèrent généralement structure, élégance et un potentiel de garde intéressant. Le millésime 2003 se distingue par un été caniculaire, ayant favorisé une maturité exceptionnelle des raisins, ce qui se traduit dans le verre par une belle concentration aromatique, des tanins mûrs et des notes de fruits noirs mûrs, agrémentées de touches d’épices, de tabac et d’un boisé fin lié à l’élevage en barriques.

La région des Graves, berceau du vignoble bordelais, profite d’un climat tempéré, à la fois océanique et légèrement continental, favorisant la lente maturation du raisin. Les sols caractéristiques de la région, composés de graves (galets et sables mêlés d’argile), offrent un drainage optimal et imposent aux vignes un léger stress hydrique propice à la complexité du vin. Reconnu pour son histoire viticole remontant à l’époque romaine, le terroir des Graves s’exprime ici à travers l’équilibre entre finesse et puissance, typique de l’appellation.

Pour les accords mets-vins, optez pour des plats qui sauront mettre en valeur la richesse et la structure de ce vin. Il accompagnera à merveille un magret de canard grillé, un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence ou un bœuf en sauce bordelaise. Les saveurs grillées et épicées, ainsi que les fromages affinés comme le comté ou le saint-nectaire, se marieront parfaitement à la complexité aromatique du vin. Vous pouvez également privilégier des plats traditionnels de la région, tels qu’une entrecôte à la bordelaise.

Pour une dégustation optimale, veillez à servir ce Graves rouge à une température comprise entre 16 et 18°C, de préférence après une légère aération en carafe pour révéler toute la palette aromatique et assouplir les tanins. Ce vin, à maturité, se prête aussi bien à une dégustation immédiate qu’à quelques années supplémentaires en cave, selon vos préférences pour l’évolution des arômes tertiaires.