Vins Graves Château Trigan - 2017

Avis Viniou

Le Château Trigan 2017, en appellation Graves, est un vin rouge élaboré principalement à partir des cépages typiques de la région, le merlot et le cabernet sauvignon, auxquels peuvent s’ajouter du cabernet franc et parfois un soupçon de petit verdot. Le millésime 2017, marqué par un printemps précoce suivi de gelées printanières ayant réduit le volume des vendanges, offre néanmoins des vins d’une belle concentration et d’un fruité mûr avec une trame tannique modérée. Le terroir graveleux des Graves, composé de galets roulés mêlés à du sable et de l’argile, apporte à ce vin la structure et la fraîcheur caractéristiques, tout en favorisant un drainage efficace des sols. L’élevage, souvent partiellement en barriques, contribue à enrichir le profil aromatique de notes toastées, d’épices douces et de légère vanille, soutenant des arômes de fruits rouges et noirs.

La région des Graves, située sur la rive gauche de la Garonne, est l’un des berceaux historiques du vignoble bordelais. Son sol unique, formé de dépôts de graviers laissés par le fleuve, confère aux vins une finesse minérale et une élégance singulière. Le climat océanique tempéré, avec des étés modérés, permet une maturité lente et régulière des raisins, tout en préservant la fraîcheur nécessaire à un bel équilibre en bouche. Cette région, réputée depuis le Moyen Âge, a toujours été associée à des crus solides et raffinés, appréciés tant pour leur caractère immédiat que pour leur potentiel de garde.

Ce Graves rouge s’accorde harmonieusement avec des viandes grillées ou rôties telles qu’un carré d’agneau aux herbes, un magret de canard légèrement saignant, ou encore un filet de bœuf sauce bordelaise. Les plats régionaux, comme une entrecôte à la bordelaise ou des cèpes poêlés, trouvent également un compagnon de choix dans ce vin structuré mais accessible. Pour les amateurs de fromages, privilégiez des pâtes pressées comme le comté affiné ou le cantal jeune qui mettront en valeur la fraîcheur du fruit et la délicatesse des tanins.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce Château Trigan 2017 à une température de 16-18°C. Une légère aération en carafe d’une demi-heure aidera à révéler la complexité aromatique et assouplir la trame tannique, surtout si le vin est encore dans sa jeunesse. Ce vin pourra également évoluer quelques années en cave, développant ainsi des tonalités plus épicées et des notes de sous-bois.