Avis Viniou
Le Château Des Tourelles 2023, en Graves AOC, se présente comme une Cuvée Prestige rouge, typique de l’élégance bordelaise. Issu d’un assemblage traditionnel de la région, souvent dominé par le merlot, complété par le cabernet sauvignon et cabernet franc, ce millésime exprime toute la jeunesse et la fraîcheur du millésime 2023. La vinification, qui se veut respectueuse de la typicité du terroir, privilégie des extractions douces, afin de préserver le fruit, la finesse des tanins et le potentiel d’évolution. On trouve dans le verre des arômes de fruits rouges croquants, de cassis et de mûre, accompagnés d’une touche légèrement toastée et épicée, héritée d’un élevage mesuré en barriques.
Le vignoble des Graves est l’un des berceaux historiques du vin bordelais. Son terroir unique, composé de graves profondes sur sous-sol argilo-calcaire, assure un excellent drainage et favorise la maturité optimale du raisin. Le climat océanique modéré, tempéré par la proximité de la Garonne, permet une maturation lente et régulière, propice à l’équilibre des vins. Les Graves sont reconnues depuis le Moyen Âge pour la qualité de leurs crus, appréciés pour leur harmonie et leur finesse.
Concernant les accords mets-vins, ce Graves rouge accompagnera avec bonheur une entrecôte grillée, un magret de canard, un confit ou encore une lamproie à la bordelaise, plat local emblématique. Les volailles rôties, agneau de Pauillac ou un gratin de cèpes rappellent ses racines régionales, mais vous pouvez l’associer également à des fromages de caractère, comme un Saint-Nectaire affiné ou un Tomme des Pyrénées.
Pour en profiter pleinement, servez ce vin à 16-18°C, idéalement après un passage en carafe pour délier ses arômes juvéniles et révéler tout son potentiel de fruité et d’élégance. Il se dégustera agréablement dès maintenant pour sa fraîcheur, mais saura aussi gagner en complexité après quelques années de garde.
