Avis Viniou
Le Château S Tourelles Cuvée Prestige 2019 est un bel exemple de rouge classique de l’appellation Graves, située sur la rive gauche de Bordeaux. Composée d’un assemblage traditionnel à dominante de merlot, avec probablement du cabernet sauvignon, cette cuvée se distingue par une robe rubis profonde et une palette aromatique raffinée. Les notes de fruits noirs mûrs, de cassis et de prune se mêlent à des touches boisées élégamment fondues grâce à un élevage maîtrisé. En bouche, le vin affiche une structure fine, des tanins soyeux et une persistance harmonieuse, typiques de ce secteur réputé pour produire des vins alliant puissance et élégance.
La région des Graves tire son nom de ses sols graveleux, parfaits pour la culture des cépages de Bordeaux qui bénéficient ici d’un terroir remarquable. Le climat océanique tempéré, adouci par la proximité de l’Atlantique, assure une maturité optimale des raisins. Historiquement, les Graves figuraient parmi les premières terres viticoles exploitées du Bordelais et furent le berceau des grands vins secs rouges et blancs de la région. Le savoir-faire ancien, conjugué à la qualité des terroirs, confère aux vins de Graves une typicité et une finesse appréciées par les amateurs du monde entier.
Ce vin se prête à de beaux accords gastronomiques. Il accompagne à merveille les viandes rouges grillées, l’agneau de Pauillac rôti ou encore les magrets de canard sauce au poivre. Les fromages affinés à pâte dure, comme un vieux comté ou un cantal, rehausseront également son caractère. Pour une table régionale, son alliance avec une entrecôte bordelaise est un mariage de choix.
Pour la dégustation, il est conseillé de servir le Château S Tourelles Cuvée Prestige 2019 entre 16 et 18°C, après l’avoir aéré en carafe une trentaine de minutes. Cela permettra au vin de révéler toute la richesse de son bouquet et la souplesse de ses tanins.
