Vins Graves Château Lamourduy - Cuvée Saint Martin - 2019

Avis Viniou

Le Château Lamourduy 2019, Cuvée Saint Martin, est un vin rouge sec issu de l’appellation Graves AOC, au cœur de la prestigieuse région de Bordeaux. Cette cuvée met en avant un assemblage typique de cépages bordelais, probablement dominé par le Merlot, apportant souplesse et rondeur, et complété par le Cabernet Sauvignon et éventuellement le Cabernet Franc, qui confèrent structure, puissance et une belle aptitude au vieillissement. Le millésime 2019 se distingue par sa maturité remarquable, grâce à une météo favorable ayant permis aux raisins d’atteindre une belle concentration aromatique. La vinification traditionnelle sur ce type de cru est souvent axée sur l’extraction délicate des tanins et une maîtrise de l’élevage bois pour préserver l’équilibre entre fruit et matière.

La région des Graves, au sud de Bordeaux, bénéficie d’un terroir unique. Son sol de graves – ces cailloux roulés drainants – est idéal pour la viticulture, retenant la chaleur le jour et la restituant aux vignes la nuit. Le climat océanique modéré favorise une maturation lente et régulière des raisins, permettant l’expression toute particulière des vins rouges, à la fois élégants, structurés et dotés d’une belle fraîcheur. Historiquement, les Graves sont le lieu de naissance du vignoble bordelais, reconnues pour la qualité de leurs rouges comme de leurs blancs.

Pour accompagner ce Graves rouge, privilégiez des mets savoureux et généreux. Il s’associera parfaitement à une entrecôte bordelaise, un magret de canard grillé ou un carré d’agneau en croûte d’herbes. Les spécialités régionales telles que les cèpes à la bordelaise ou un confit de canard seront également excellents compagnons. Les fromages affinés à pâte dure – type comté ou ossau-iraty – mettront en valeur la complexité du vin.

Pour la dégustation, je vous conseille de servir ce Château Lamourduy 2019 à une température de 16-18°C, après une légère aération d’une heure en carafe pour révéler tout son potentiel aromatique. Ce vin, déjà agréable aujourd’hui, pourra aussi évoluer harmonieusement en cave pendant encore quelques années.