Vins Graves Château Andréa - 2016

Avis Viniou

Le Château Andréa 2016 est un vin rouge sec issu de l’appellation Graves, au cœur du vignoble bordelais. Élaboré traditionnellement à partir des cépages emblématiques de la région, cabernet sauvignon et merlot principalement, ce millésime 2016 bénéficie d’une année remarquable à Bordeaux, marquée par des conditions climatiques particulièrement favorables à la maturité optimale des raisins. La vinification, alliant respect des techniques classiques et précision moderne, met en avant une extraction douce des tanins et une élégance aromatique caractéristique du domaine. En bouche, ce vin développe des arômes de fruits noirs mûrs, de cerise, de cassis, relevés de notes épicées et d’une subtile touche boisée apportée par l’élevage en barrique.

La région des Graves, située au sud de Bordeaux, est réputée pour ses sols de graves, ce mélange de galets, de graviers et de sables qui confère aux vins une grande finesse et une minéralité singulière. Le climat océanique tempéré, avec ses influences de la Garonne, favorise une maturation lente et régulière des raisins, garantissant fraîcheur et équilibre dans les vins. Cette zone viticole, l’une des plus anciennes de Bordeaux, est reconnue depuis le Moyen Âge pour la qualité de ses vins rouges structurés et élégants.

Pour valoriser un Graves rouge comme ce Château Andréa 2016, privilégiez des accords avec de l’agneau rôti, du magret de canard, une côte de bœuf grillée ou encore des volailles réhaussées de cèpes. Les spécialités régionales telles que la lamproie à la bordelaise ou des fromages affinés, comme le Saint-Nectaire ou le Comté, accompagneront parfaitement la richesse et la complexité de ce vin.

Avant la dégustation, je vous conseille de carafer le vin une heure pour l’aérer et révéler toute sa palette aromatique. Servez-le à une température de 16 à 18°C pour apprécier pleinement l’équilibre entre fruit, structure et finesse des tanins.