Vins Graves Château Saint Robert - Les Tourelles de Saint Robert - 2023

Avis Viniou

Le Château Saint Robert, dans sa cuvée Les Tourelles de Saint Robert 2023 en Graves Rouge, révèle tout le savoir-faire des grands vins de Bordeaux. Ce vin d’assemblage typique de l’appellation Graves met vraisemblablement à l’honneur un mariage harmonieux de Merlot et de Cabernet Sauvignon, deux cépages phares de la région, issus du millésime 2023, un millésime plutôt équilibré sur le plan climatique à Bordeaux, marqué par une météo clémente ayant permis une bonne maturité des raisins. La vinification, classique pour la région, privilégie l’extraction de la couleur et des tanins, puis un élevage partiel en fûts de chêne qui apporte une subtile complexité aromatique. Cela se traduit par un vin à la robe profonde, aux arômes de fruits rouges mûrs (cerise, cassis), agrémentés de notes toastées et finement épicées.

La région des Graves, située au sud de Bordeaux, doit son nom à la nature graveleuse de ses sols, un terroir exceptionnel qui favorise le drainage et le bon développement des vignes. Le climat est ici océanique, tempéré par la proximité de la forêt landaise, permettant une belle maturité phénolique des raisins et une fraîcheur caractéristique aux vins. L’histoire de cette région viticole est ancienne, les Graves étant l’un des berceaux du vignoble bordelais avec une tradition de vins rouges élégants, réputés pour leur souplesse et leur potentiel de garde.

Pour sublimer cette cuvée, on privilégiera des accords mets-vins orientés vers la finesse de la chair et la richesse aromatique. Un magret de canard grillé, un rôti de veau sauce aux champignons ou encore un agneau de lait rôti mettront parfaitement en valeur la structure et le fruité du vin. Les fromages à pâte pressée comme un cantal entre-deux ou un saint-nectaire ajoutent une belle dimension aux tanins soyeux typiques des Graves.

Château Saint Robert Les Tourelles 2023 s’appréciera idéalement après une courte aération, servi entre 16 et 18°C. Cette température permettra d’exprimer la fraîcheur du fruit et l’élégance de la texture. Il accompagnera parfaitement vos tables conviviales, et pourra aussi évoluer sur quelques années en cave pour gagner en complexité.