Vins Graves Château Belles-Graves - X - 2018

Avis Viniou

Le Château Belles-Graves 2018 issu de l’appellation Graves AOC se présente ici dans sa cuvée X, une expression séduisante du terroir bordelais. Ce vin rouge sec, typique de la rive gauche, est élaboré à partir d’un assemblage classique de cépages que l’on retrouve communément dans la région, mêlant le Merlot à une proportion variable de Cabernet Sauvignon et parfois de Cabernet Franc. Le millésime 2018, marqué par des maturités optimales grâce à un été chaud et ensoleillé, confère à ce vin une belle concentration, une trame tannique souple et une aromatique généreuse, où se mêlent les fruits noirs, une pointe d’épices douces, et de subtiles notes boisées issues d’un élevage maîtrisé en barrique. L’équilibre entre rondeur et fraicheur, typique de la maison Belles-Graves, fait de cette cuvée un vin harmonieux, prêt à boire mais pouvant également se bonifier quelques années en cave.

La région des Graves, au sud de Bordeaux, tire son nom de ses sols de graves, ces cailloux et galets roulés qui favorisent un excellent drainage et emmagasinent la chaleur, restituant délicatement la nuit aux racines de la vigne. Ce terroir singulier apporte finesse et minéralité aux vins, tout en assurant une maturité régulière des raisins. Riche d’une histoire viticole pluriséculaire, la région fut la première de Bordeaux à s’être illustrée sur la scène internationale dès le Moyen Âge.

Pour les accords mets-vins, ce Graves 2018 accompagnera idéalement un magret de canard aux figues, une entrecôte grillée aux sarments ou, plus simplement, une belle assiette de fromages affinés comme le Comté ou le Saint-Nectaire. Pour une touche régionale, laissez-vous tenter par une lamproie à la bordelaise ou encore un gratin de cèpes.

Il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-17°C après une légère aération, soit en carafe ou en ouvrant la bouteille une heure avant le service, afin de révéler tout le potentiel de son bouquet aromatique.