Avis Viniou
Le Château Arricaud Cuvée Réserve du Comte 2018 est un vin rouge d’appellation Graves AOC, une des plus anciennes et respectées du Bordelais. Cette cuvée se distingue généralement par un assemblage typique de la région, associant le merlot, qui apporte rondeur et suavité, au cabernet sauvignon et au cabernet franc, qui confèrent structure, fraîcheur et complexité aromatique. Le millésime 2018 est reconnu en Bordeaux comme particulièrement réussi, favorisé par des conditions climatiques très favorables, qui ont permis une superbe maturité du raisin sans perdre en équilibre. La vinification dans ce château privilégie la finesse du terroir de Graves, avec des élevages précis qui révèlent un nez sur les fruits noirs mûrs, la réglisse, une pointe florale, relevées par de subtiles notes boisées dues à un passage en barriques.
La région des Graves, connue pour ses sols constitués de graviers, de sables mêlés à de l’argile, offre un drainage exceptionnel favorisant la concentration des baies et la maturité optimale des grappes. Son climat océanique doux, tempéré par la proximité de la Garonne, participe à la régularité et à la qualité des vins produits. Terre historique du vignoble bordelais, les Graves incarnent l’authenticité et la diversité, notamment grâce à la pluralité de ses domaines familiaux et à son attachement aux pratiques traditionnelles.
Pour accompagner cette cuvée Réserve du Comte, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, comme une entrecôte bordelaise, un magret de canard ou un carré d’agneau aux herbes. Les fromages affinés à pâte dure ainsi que des plats régionaux, à l’image d’une lamproie à la bordelaise ou d’un canard aux cèpes, feront également merveille avec l’expression complexe et généreuse du vin.
En dégustation, ouvrez la bouteille une heure avant le service pour qu’elle puisse pleinement s’ouvrir. Servez le vin à une température idéale de 16-18°C afin de profiter de l’équilibre entre fraîcheur et structure tannique, et révéler toute la palette aromatique de ce beau millésime des Graves.
