Avis Viniou
Le Château La Motte Despujols 2018 est un vin rouge d’appellation Graves AOC, au sud de Bordeaux. Issu d’un assemblage typique de la région, souvent dominé par le Merlot et complété par le Cabernet Sauvignon, ce millésime 2018 bénéficie d’un climat exceptionnel marquant l’année par un été chaud et généreux et une vendange sous de bonnes conditions, favorisant la maturité phénolique des raisins. La vinification, dans la tradition bordelaise, met l’accent sur l’extraction douce pour préserver le fruit et la fraîcheur, tandis qu’un élevage partiel en fûts de chêne confère au vin une structure soyeuse et une belle complexité. À la dégustation, le vin s’exprime sur une palette aromatique de fruits noirs mûrs (cassis, myrtille), relevée de notes finement épicées, légèrement toastées, avec une trame tannique élégante qui promet un joli potentiel de garde.
Le vignoble des Graves, bâti sur des sols graveleux caractéristiques, profite d’un microclimat tempéré par la proximité de la Garonne et la forêt des Landes. Ce terroir unique assure un bon drainage et une maturation homogène des raisins. La région est considérée comme l’une des plus anciennes zones viticoles de Bordeaux et fut la première à bénéficier, dès le XVIIIe siècle, d’une grande renommée pour la qualité de ses rouges, équilibrés et raffinés, tout en gardant une fraîcheur caractéristique.
Pour tirer le meilleur parti de ce Château La Motte Despujols 2018, privilégiez des mets de caractère : un magret de canard grillé, une entrecôte bordelaise, ou un agneau de Pauillac seront des partenaires idéaux. Vous pouvez également l’accorder avec des plats régionaux comme une lamproie à la bordelaise ou des cèpes poêlés. Les fromages à pâte dure comme le comté affiné accompagneront agréablement sa structure.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Ouvrez la bouteille une heure à l’avance pour permettre au vin de s’ouvrir et d’exprimer toute la richesse de son bouquet. Il peut déjà se savourer maintenant, mais quelques années de garde supplémentaires lui permettront de révéler toute sa finesse.
