Vins Graves Château Mayne Thibaut

Avis Viniou

Le Château Mayne Thibaut, élaboré dans l'appellation Graves, incarne la tradition des grands rouges de Bordeaux. Ce vin rouge sec, bien qu'il ne porte pas de millésime particulier, reste fidèle au profil classique de la région. Majoritairement composé de cépages emblématiques comme le Merlot et le Cabernet Sauvignon, il offre une belle expression du terroir de Graves, réputé pour ses sols graveleux mêlés de sables et d’argiles, qui favorisent l'expression aromatique et la complexité des vins. La vinification se déroule dans le respect des méthodes traditionnelles bordelaises, associant extraction douce et élevage soigné en fûts, ce qui confère au vin une structure élégante et une belle aptitude à évoluer en bouteille.

La région des Graves, située au sud de Bordeaux, bénéficie d’un climat océanique tempéré marqué par des hivers doux et des étés relativement chauds, ce qui assure une maturité optimale des raisins. Les sols de graves, faits de petits cailloux et galets mêlés à du sable, drainent bien l’eau et restituent la chaleur, créant un microclimat idéal pour la culture de la vigne. Forte d’une histoire viticole plusieurs fois centenaire, la région est reconnue tant pour ses rouges fins et structurés que pour ses blancs élégants.

Pour sublimer les arômes de fruits rouges, de cassis et de notes légèrement boisées du Château Mayne Thibaut Graves, privilégiez des accords avec de la cuisine du Sud-Ouest, un magret de canard rôti, une entrecôte à la bordelaise ou encore un confit de canard. Vous pouvez également l’associer à un plateau de fromages à pâte dure comme le Comté affiné ou le Cantal.

Il est conseillé de servir ce vin à une température idéale de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure pour qu’il exprime pleinement son bouquet aromatique et ses tanins fondus. Ce vin est prêt à boire mais pourra encore gagner en complexité sur quelques années de garde.