Avis Viniou
L’Orangerie de Rahoul 2020 est un vin rouge issu de l'appellation Graves, au sud de Bordeaux. Principalement élaboré à partir des cépages classiques de la région, à savoir le Merlot, le Cabernet Sauvignon et, dans une moindre mesure, le Cabernet Franc, ce millésime 2020 se distingue par sa fraîcheur aromatique et son équilibre. Cultivé sur des sols de graves, mélange de galets, sables et argiles, le vignoble profite d’un excellent drainage et d'une maturité optimale des raisins. La vinification est soignée, avec des extractions douces pour préserver le fruit et une belle structure tannique sans excès. L’élevage, souvent en barriques de chêne français, vient arrondir l’ensemble et apporter une touche subtile de boisé, d’épices et de vanille.
La région des Graves, berceau historique des grands vins de Bordeaux, bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par la proximité de la Garonne et de la forêt landaise. Les étés y sont chauds mais tempérés par les vents atlantiques, ce qui favorise la lente maturation des raisins. La composition graveleuse du sol confère aux vins une minéralité et une finesse particulières, tandis que l’histoire viticole locale, vieille de plusieurs siècles, est synonyme de tradition et de savoir-faire.
En termes d’accords mets-vins, ce Graves rouge accompagne idéalement des viandes rouges grillées, un magret de canard, un carré d’agneau rôti ou encore des plats mijotés comme une daube bordelaise. Les fromages à pâte semi-dure, comme le cantal ou le comté affiné, s’harmonisent parfaitement avec ses tanins souples et sa belle fraîcheur. Pour une touche régionale, optez pour une lamproie à la bordelaise ou un confit de canard.
Pour apprécier pleinement ce L’Orangerie de Rahoul 2020, servez-le à une température de 16-18°C. Vous pouvez le carafer une trentaine de minutes avant le service afin de libérer toute la palette aromatique du vin et d’adoucir ses tanins encore jeunes. Ce vin pourra également gagner en complexité après quelques années de garde si vous souhaitez le laisser évoluer en cave.
