Vins Graves Promenade de Langlet - 2009

Avis Viniou

Le Promenade de Langlet 2009 est un vin rouge issu de l’appellation Graves, située sur la rive gauche de Bordeaux, en France. Ce vin est typiquement composé des cépages emblématiques du Bordelais, principalement le merlot et le cabernet sauvignon, parfois complétés par une touche de cabernet franc. Le millésime 2009 est reconnu comme exceptionnel dans la région, marqué par des conditions climatiques idéales qui ont permis une maturité optimale des raisins. Après les vendanges manuelles ou mécaniques, le vin est élevé en cuves ou en barriques, ce qui lui confère une structure élégante et des arômes complexes marqués par les fruits noirs mûrs, des notes légèrement épicées et une touche boisée discrète due à un élevage mesuré.

La région des Graves doit son nom à la nature graveleuse de ses sols, qui favorise une excellente drainage et une concentration des arômes dans les raisins. Le climat océanique tempéré du Bordelais, avec des étés chauds et des automnes prolongés, contribue à la fois à la fraîcheur et à la maturité des vins. Historiquement, les Graves sont l’un des plus anciens terroirs viticoles de Bordeaux et célèbres pour produire des vins rouges équilibrés, raffinés, qui allient puissance et finesse.

Ce vin accompagne parfaitement les viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un magret de canard ou un carré d’agneau. Il révèlera également toute sa complexité avec des plats régionaux comme une entrecôte à la bordelaise ou une lamproie à la bordelaise. Pour les fromages, privilégiez ceux à pâte sèche comme le comté affiné ou le vieux cantal.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce Graves rouge entre 16 et 18°C. Un passage en carafe une trentaine de minutes avant le service permettra de libérer ses arômes les plus délicats et d’apprécier pleinement sa structure soyeuse et ses tanins fondus, caractéristiques d’un beau millésime arrivé à maturité.