Le Château Brochon 2015 est un vin rouge sec issu de l’appellation Graves AOC, située dans la région viticole prestigieuse de Bordeaux. Ce vin se distingue par son assemblage typique des grands rouges de la région, mêlant principalement le merlot et le cabernet sauvignon, parfois complété de cabernet franc. Le millésime 2015 fut particulièrement favorable à Bordeaux, offrant des raisins à parfaite maturité, permettant d’élaborer des vins riches, équilibrés et dotés d’une belle structure tannique. La vinification traditionnelle en cuve puis un élevage en barriques de chêne permettent au Château Brochon de révéler une palette aromatique complexe, marquée par des notes de fruits noirs mûrs, de prune, de cassis, agrémentées de touches boisées et d’épices douces. Le palais est ample, soutenu par une bonne fraîcheur et des tanins fondus, témoignant de la belle évolution du millésime.
La région des Graves est reconnue comme l’un des berceaux de la viticulture bordelaise. Elle tire son nom de son sol caractéristique, composé de graves, ces galets et graviers déposés par la Garonne qui favorisent le drainage et restituent la chaleur au vignoble. Ce terroir unique, associé à un climat océanique tempéré, apporte aux vins de Graves élégance, finesse aromatique et une capacité de garde considérable. L’histoire viticole locale est riche, remontant à l’époque gallo-romaine et portant une réputation de qualité constante.
Pour accompagner ce Château Brochon 2015, privilégiez des mets savoureux capables de soutenir sa structure sans en masquer la subtilité. Les viandes rouges grillées, un magret de canard rôti, un carré d’agneau aux herbes ou un ragout de bœuf façon bordelaise seront des compagnons de choix. Pensez également à la gastronomie régionale avec une entrecôte à la bordelaise ou, pour les amateurs, un plateau de fromages affinés à pâte dure.
Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Un passage en carafe d’une heure permettra d’exprimer pleinement ses arômes et d’assouplir ses tanins. Ce 2015 peut se découvrir aujourd’hui mais saura également évoluer avec encore quelques années de garde.
