Vins Graves Château de Chantegrive - 2003

Le Château de Chantegrive 2003, un vin rouge de l'appellation Graves dans la région de Bordeaux, est réputé pour son élégance et sa richesse aromatique. Ce millésime, marqué par une canicule estivale, offre des vins puissants et concentrés. Le terroir des Graves, avec ses sols graveleux et son climat tempéré favorisé par la proximité de l'Atlantique, contribue à l'équilibre et à la complexité de ses vins. Le Château de Chantegrive, fondé en 1966, jouit d'une belle réputation pour ses pratiques de vinification méticuleuses qui combinent tradition et innovation.

Pour sublimer ce Graves rouge, envisagez des plats comme un magret de canard aux cerises ou un gigot d'agneau rôti. Les saveurs intenses de ces mets complètent à merveille les tanins soyeux et les arômes de fruits mûrs du vin. Pour rester dans la tradition régionale, un carré d'agneau de Pauillac aux herbes pourrait également être un mariage de choix, reflétant le savoir-vivre bordelais.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour révéler toutes ses subtilités. Un carafage d'une heure est conseillé pour aérer le vin et adoucir ses tanins. Commencez par observer sa robe rouge rubis intense, puis humez ses arômes de fruits noirs et d'épices douces. En bouche, appréciez la rondeur, l'équilibre des saveurs et la finale persistante, témoignage du terroir unique des Graves.