Vins Graves Château Benjamin de Vieux Château de Gaubert - 2018

Avis Viniou

Le Château Benjamin de Vieux Château de Gaubert 2018 est un vin rouge issu de l'appellation Graves, dans la région prestigieuse de Bordeaux. Ce vin se compose principalement de cépages classiques bordelais, le Merlot et le Cabernet Sauvignon, qui se complètent pour offrir structure, finesse et un bel équilibre aromatique. Le millésime 2018 a été particulièrement favorable dans la région, assuré par une maturation optimale des raisins et une belle concentration des arômes. Élaboré dans le respect du patrimoine gravien, la vinification privilégie l'extraction douce, permettant d’obtenir des tanins fins et une grande élégance en bouche, tout en valorisant la typicité du terroir : des sols graveleux qui apportent minéralité et fraîcheur au vin.

La région des Graves, véritable berceau des vins de Bordeaux, est reconnue pour l’équilibre de ses rouges, conjuguant puissance et subtilité. Le climat océanique, tempéré par la proximité de l’Atlantique et la Garonne, assure des maturités parfaites, tandis que le sol graveleux, mêlé de sable et d’argile, favorise le drainage et transmet la minéralité si caractéristique de ces vins. Les Graves bénéficient d’une histoire ancienne et prestigieuse, fournissant depuis des siècles des vins réputés pour leur potentiel de garde et leur excellence gastronomique.

Pour accompagner ce Graves, privilégiez des mets raffinés et de caractère, à la hauteur de sa structure. Il s’accordera parfaitement avec un magret de canard aux figues, une entrecôte grillée aux sarments ou encore un agneau de Pauillac rôti. Des plats régionaux, comme la lamproie à la bordelaise ou une caille farcie aux raisins, valoriseront tout particulièrement son profil aromatique. N’hésitez pas également à l’accompagner de fromages à pâte dure comme le comté ou le vieux cantal.

Pour apprécier pleinement le Château Benjamin de Vieux Château de Gaubert 2018, servez-le à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une heure afin de libérer la richesse de ses arômes et d’assouplir la trame tannique. Ce vin évoluera admirablement en cave durant plusieurs années, promettant de belles dégustations à venir.