Vins Graves Château Mazillou - La Gravelière - 2020

Avis Viniou

Le Château Mazillou Cuvée La Gravelière 2020 est un vin rouge issu de l’appellation Graves, au cœur de la prestigieuse région de Bordeaux. Cette cuvée typique assemble les cépages traditionnels du bordelais, souvent dominés par le Merlot et le Cabernet Sauvignon, qui lui apportent structure, rondeur et une belle complexité aromatique. Le millésime 2020 s’annonce particulièrement réussi à Bordeaux, profitant d’une maturation optimale des raisins, qui se traduit dans le vin par une palette aromatique riche allant des fruits noirs mûrs (cassis, mûre, prune) aux nuances toastées et épicées issues d’un élevage soigné. La bouche se distingue par une belle matière, des tanins souples et élégants, ainsi qu’une finale persistante qui mêle fraîcheur et gourmandise.

Le vignoble des Graves s’étend au sud de Bordeaux, sur des sols caractéristiques constitués de graves, ces galets et graviers déposés par la Garonne, qui assurent un excellent drainage et une concentration optimale des raisins. Le climat océanique tempéré favorise de belles maturités tout en préservant l’équilibre du vin grâce à l’influence de la rivière. L’histoire de la région est indissociable du vignoble bordelais : c’est ici que se trouvent certains des plus anciens châteaux, et la réputation des vins de Graves est bâtie sur la finesse, la fraîcheur et la capacité de garde de ses rouges.

Le Château Mazillou accompagnera idéalement des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou une entrecôte bordelaise. Les plats du Sud-Ouest – confit de canard, agneau de Pauillac aux cèpes – souligneront à merveille la générosité du vin. Il s’accordera aussi avec des fromages affinés type tomme de brebis ou cantal.

Pour en apprécier toute la richesse, servez ce Graves rouge entre 16 et 18°C après une légère aération. Un carafage d’une trentaine de minutes permettra d’ouvrir son bouquet et d’en révéler la profondeur. Ce vin peut être dégusté dès à présent mais gagnera en complexité après quelques années de garde en cave.