Vins Graves Château La Gravelière - 1877 - 2022

Avis Viniou

Le Château La Gravelière Cuvée 1877 2022, en appellation Graves, se distingue comme un vin rouge sec typique du Bordelais. Élaboré à partir d’un assemblage traditionnel de la région, il met généralement en avant les cépages Merlot et Cabernet Sauvignon, avec parfois une touche de Cabernet Franc. Le millésime 2022 se caractérise par des conditions idéales, grâce à un été chaud et généreusement ensoleillé, ayant permis une maturation optimale du raisin. La vinification est menée avec soin, en privilégiant l’extraction de la couleur, de la structure tannique et des arômes caractéristiques des Graves, tout en assurant un élevage harmonieux qui respecte le fruit et garantit une belle fraîcheur.

La région viticole des Graves, située au sud de Bordeaux, tient son nom de ses sols typiques composés de graviers, de sables et d’argiles, conférant au vin une minéralité distinctive et une élégance racée. Historiquement, les Graves sont parmi les plus anciens vignobles de Bordeaux, réputés depuis le Moyen Âge pour la qualité de leurs crus. Le climat océanique, tempéré par la proximité de la Garonne, assure une belle régularité dans la maturité des raisins, promouvant des vins équilibrés, caractérisés par leurs notes de fruits noirs, leur structure mais aussi leur finesse.

En termes d’accords mets-vins, la Cuvée 1877 du Château La Gravelière se révèlera particulièrement harmonieuse avec des viandes rouges grillées ou rôties, des côtelettes d’agneau, un magret de canard aux épices douces ou une pièce de bœuf sauce bordelaise. Les mets de la région, tels qu’un gratin de cèpes ou une entrecôte à la bordelaise, sublimeront la profondeur aromatique de ce vin. Il sera également appréciable avec un plateau de fromages affinés, notamment du Cantal ou du Saint-Nectaire.

Pour profiter pleinement de la palette aromatique et de la structure de ce Graves rouge 2022, je vous recommande un service entre 16 et 18°C. Une légère aération en carafe d’une demi-heure avant dégustation permettra d’exhaler son bouquet, soulignant ainsi l’équilibre entre fruit, tanins et minéralité.