Vins Graves Château Mont Gravier - Cuvée 2024 - 2024

Avis Viniou

Le Château Mont Gravier Cuvée 2024 est un vin rouge sec issu de l’appellation Graves AOC, au cœur de la région bordelaise. Ce vin d’assemblage typique repose sans doute sur une base de merlot et de cabernet sauvignon, cépages phares de l’appellation, auxquels s’ajoutent parfois du cabernet franc ou du petit verdot, conférant structure, complexité et équilibre. Le millésime 2024, récent, laisse présager des notes fruitées franches et une belle vivacité, caractéristiques d’un vin dans sa jeunesse. Les terroirs de Graves, reconnus pour leurs sols de graves profondes, offrent aux vins une élégance minérale et un toucher de bouche soyeux. La vinification, traditionnelle dans cette région, vise à préserver la fraîcheur du fruit tout en révélant le potentiel de garde du vin.

La région des Graves, rive gauche de Bordeaux, profite d’un climat océanique tempéré. L’influence de la Garonne et l’effet drainant des sols graveleux favorisent une maturité optimale du raisin et la production de vins d’une grande finesse aromatique. Les Graves se distinguent historiquement comme l’un des plus anciens terroirs viticoles de Bordeaux, réputé depuis le Moyen-Âge pour la qualité exceptionnelle de ses rouges structurés, légèrement fumés, avec une belle minéralité. Ce terroir généreux donne au Château Mont Gravier son authenticité et son élégance.

Pour accompagner ce vin rouge sec, privilégiez des plats de caractère mais accessibles, comme une entrecôte grillée aux sarments, des magrets de canard rosés ou une lamproie à la bordelaise, emblématique du Sud-Ouest. Le vin saura également sublimer un plateau de fromages affinés (Saint-Nectaire, tomme de brebis) ou une volaille rôtie aux herbes.

Pour une dégustation optimale, servez le Château Mont Gravier Cuvée 2024 entre 16 et 18°C, après un léger carafage pour libérer ses arômes de fruits rouges et ses notes subtiles de bois fin. Ce vin, prometteur dans sa jeunesse, gagnera encore en rondeur et en complexité après quelques années de garde en cave.