Vins Graves Vignobles Bernard Reglat - Château Gravelière Ségur Graves - 1990

Avis Viniou

La cuvée Château Gravelière Ségur 1990, élaborée par les Vignobles Bernard Reglat, est un vin rouge sec issu de l'appellation Graves, au cœur de la région viticole de Bordeaux. Cette cuvée, typique de l'appellation, est assemblée traditionnellement à partir de cépages phares de la rive gauche bordelaise, à savoir le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le millésime 1990, marqué par des conditions climatiques particulièrement favorables, est aujourd’hui considéré comme un grand classique, offrant des vins d’une profondeur aromatique remarquable et d’une belle capacité de garde. Les raisins, récoltés à pleine maturité, expriment ici toute la richesse du terroir de Graves, réputé pour ses sols graveleux qui confèrent aux vins finesse et structure. La vinification, respectueuse de la tradition bordelaise, a permis d’atteindre une maturité élégante, donnant au vin sa complexité et ses tanins patinés par les années.

La région des Graves est l’une des plus anciennes du vignoble bordelais. Son climat océanique tempéré, modéré par la proximité de l’Atlantique et protégé des vents par la forêt landaise, offre des conditions idéales pour la culture de la vigne. Les sols, composés principalement de graves profondes mêlées à du sable, assurent un excellent drainage et un réchauffement rapide, favorisant une maturation homogène des raisins. L’histoire des Graves remonte à l’époque romaine et s’est construite autour de domaines prestigieux, garants d’un savoir-faire ancestral transmis de génération en génération.

Pour accompagner ce vin de plus de trente ans, il convient de sélectionner des mets raffinés, capables de mettre en valeur sa finesse et sa complexité développées au fil du temps. Les viandes rouges délicates comme un filet de bœuf grillé, un magret de canard rôti ou une côte d’agneau de Pauillac se marieront parfaitement. Les plats régionaux, tels qu’un confit de canard accompagné de cèpes, ou une entrecôte à la bordelaise, feront écho à la typicité du terroir. Les fromages affinés à pâte dure, comme un vieux comté ou un cantal, viendront sublimer sa profondeur.

Pour pleinement apprécier cette cuvée, il est conseillé de la servir entre 17 et 18°C, après un passage en carafe d’environ une heure. Cette aération permettra de révéler tout l’éventail aromatique de ce grand vin de Graves, aux notes mêlées de fruits noirs confiturés, d'épices douces, de cuir et de sous-bois.