Vins Graves La Dame Jeanne - 2020

La Dame Jeanne 2020, issue de l’appellation Graves, est un vin rouge sec typique de la région bordelaise. Il est très probable que son assemblage repose principalement sur le merlot, accompagné de cabernet sauvignon et potentiellement d’une touche de cabernet franc, comme le veut la tradition dans cette partie de Bordeaux. Le millésime 2020 se distingue par un climat favorable, offrant des raisins à la maturité optimale, ce qui se traduit dans le vin par une belle expression aromatique, avec des notes de fruits rouges mûrs, de prune, une certaine profondeur et de jolies touches boisées si une partie de l’élevage a été faite en barrique. En bouche, attendez-vous à une structure souple, des tanins fondus et une finale fraîche et élégante.

La région des Graves est l’un des plus anciens terroirs viticoles de Bordeaux, son nom évoquant les sols graveleux qui caractérisent l’aire d’appellation. Ces sols, composés de galets roulés, de sables grossiers et d’argiles, permettent un excellent drainage et favorisent la maturité du raisin. Le climat océanique, tempéré par la proximité de l’Atlantique et la présence de forêts, garantit une maturation régulière et préserve la fraîcheur des vins. La réputation de la région repose sur la qualité de ses rouges équilibrés, à la fois puissants et élégants, mais aussi sur des blancs tout en finesse.

Pour accompagner La Dame Jeanne 2020, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme une entrecôte bordelaise, un magret de canard, mais aussi des plats méditerranéens à base de légumes grillés, ou encore des fromages affinés à pâte molle type brie ou camembert. Les spécialités régionales telles que le confit de canard compléteront parfaitement la structure et la fraîcheur du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Graves rouge à une température de 16-18°C après l’avoir éventuellement ouvert une demi-heure à l’avance pour lui permettre de s’aérer et de révéler toute sa complexité aromatique.