Vins Graves Château Prieuré Lagrave - 2015

Avis Viniou

Château Prieuré Lagrave 2015 est un vin rouge sec issu de l’appellation Graves, dans le Bordelais. Ce millésime est constitué principalement des cépages traditionnels de la région, le merlot et le cabernet sauvignon, parfois accompagnés d’une pointe de cabernet franc. L’année 2015 a été particulièrement favorable dans le Bordelais, avec un été sec et chaud, offrant des raisins d’un excellent état sanitaire et favorisant la maturité optimale des baies. La vinification respecte les méthodes classiques de la région, alliant macération longue et élevage en fûts de chêne pour apporter structure, souplesse et une belle complexité aromatique aux vins. Au verre, ce 2015 révèle une robe grenat intense. Le nez développe des arômes subtils de fruits noirs mûrs, de violette et de légères notes toastées. En bouche, l’équilibre est remarquable avec des tanins fondus, une acidité maîtrisée et une finale persistante sur des touches de réglisse et d’épices douces.

La région des Graves, située au sud de Bordeaux, bénéficie d’un climat océanique tempéré qui favorise la maturité lente et progressive des raisins. Les sols, un mélange de graves (galets et sables) déposés par la Garonne, offrent un excellent drainage et participent à l’élégance comme à la minéralité singulière des vins. Historiquement, les Graves sont parmi les plus anciennes terres viticoles de Bordeaux, appréciées dès le Moyen Âge pour la qualité de leurs rouges équilibrés et leurs blancs racés.

Pour accompagner un Graves rouge comme celui-ci, rien de tel que des viandes rouges grillées ou rôties, un magret de canard, un carré d’agneau ou, plus régional, une entrecôte à la bordelaise sauce au vin de la région. Les fromages affinés, tels qu’un vieux comté, et certains gibiers se marieront également à la structure et aux arômes du vin.

Pour profiter pleinement de ses qualités, il est recommandé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Ouvrez la bouteille une heure avant dégustation ou carafez-la pour permettre au bouquet de s’épanouir pleinement. Ce vin peut encore gagner en élégance après quelques années de garde, mais il offre déjà aujourd’hui un plaisir équilibré à la dégustation.