Vins Graves Château Fieuzal - 2022

Avis Viniou

Le Château Fieuzal 2022 est un vin rouge représentatif de l'appellation Graves, dans la prestigieuse région de Bordeaux. Élaboré à partir d'un assemblage typique des cépages bordelais, principalement Cabernet Sauvignon et Merlot, parfois complété par du Cabernet Franc et du Petit Verdot, ce millésime 2022 se distingue par sa jeunesse et sa promesse d'évolution. Le terroir de Fieuzal, avec ses graves profondes mêlées à des sables et galets, confère au vin une finesse aromatique, une structure élégante et une aptitude certaine à la garde. La vinification traditionnelle, alliant sélection parcellaire, fermentation sous contrôle des températures et élevage en barriques de chêne français, offre un profil équilibré mêlant fruité intense (cassis, cerise, prune), notes d’épices douces et touches boisées discrètes.

La région des Graves occupe la partie méridionale du vignoble bordelais, réputée depuis l’Antiquité pour la qualité de ses sols filtrants composés de graviers, qui favorisent un enracinement profond et une belle concentration des raisins. Bénéficiant d’un climat océanique tempéré, les vignes jouissent d’une maturité régulière et d’une belle fraîcheur naturelle qui se retrouve dans l’harmonie de ses vins. Le vignoble de Graves est riche d’une longue histoire, étant à l’origine de la renommée des vins de Bordeaux dès le Moyen-Âge, et Château Fieuzal s’impose parmi les plus beaux ambassadeurs de ce terroir.

Côté accords, ce Graves rouge accompagnera avec élégance une entrecôte à la bordelaise, des magrets de canard rôtis, un carré d’agneau aux herbes ou encore des plats de saison, comme un civet de sanglier ou une daube de bœuf. Les fromages à pâte affinée, tels que le comté ou la tomme de brebis, feront aussi ressortir toute sa complexité.

Pour la dégustation, il est conseillé de carafer ce vin une heure avant le service si vous l’ouvrez jeune, afin d’exprimer pleinement ses arômes. Servez-le entre 16 et 18°C pour apprécier son fruité, sa structure et ses tanins soyeux. Ce Château Fieuzal 2022 se révèlera avec les années, mais peut déjà procurer beaucoup de plaisir à table.