Vins Graves Villa Bel-Air - La Tonnelle - 2020

Avis Viniou

La Villa Bel-Air, Cuvée La Tonnelle 2020, est un vin rouge sec issu de l’appellation Graves AOC, en plein cœur du vignoble bordelais. Cette cuvée se distingue par un assemblage typique de la région, principalement composé de Merlot, Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc, même si la proportion exacte peut varier selon le millésime. Le millésime 2020 offre des conditions optimales grâce à une météo clémente et une vendange d’une grande maturité. Ce vin bénéficie d’une vinification soignée, souvent ponctuée d’un élevage en fûts de chêne, apportant des notes boisées subtiles qui complètent la trame fruitée et épicée du vin. Les arômes caractéristiques mêlent fruits rouges mûrs, cassis, touches fumées et une pointe de réglisse typique des Graves.

La région des Graves, réputée comme le berceau historique du vignoble bordelais, doit son nom à ses sols de graves : un mélange de galets, de sables et de graviers apportant drainage et chaleur au vignoble. Ce terroir exceptionnel, associé à un climat océanique tempéré, favorise une belle maturité des raisins tout en conservant fraîcheur et structure. La région possède une longue histoire viticole, remontant à l’époque gallo-romaine, et demeure aujourd’hui prisée pour ses rouges élégants et fins, mais aussi ses blancs secs minéraux.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des plats de caractère mais équilibrés, comme une pièce de bœuf grillée, un magret de canard sauce poivre ou encore un agneau de Pauillac rôti. Les fromages à pâte affinée, tel un comté ou un cantal entre-deux, révèleront également ses tanins soyeux. Si vous souhaitez explorer des accords régionaux, pensez à accompagner ce Graves d’un farci bordelais ou de cèpes à la bordelaise.

Il est conseillé de servir ce vin à une température idéale de 16-18°C, après un léger carafage d’une heure pour exprimer toute sa palette aromatique. La Villa Bel-Air La Tonnelle 2020 peut être appréciée dès aujourd’hui sur la fraîcheur du fruit, ou conservée en cave plusieurs années pour gagner en complexité et en rondeur.