Vins Graves Château Landiras - 2012

Avis Viniou

Le Château Landiras 2012, vin rouge issu de l’AOC Graves, met en lumière tout le savoir-faire et la tradition de cette région prestigieuse du Bordelais. Ce millésime 2012 est principalement composé de cépages classiques du bordelais, tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon, parfois complétés par une touche de Cabernet Franc. La vinification en cuves thermorégulées, suivie d’un élevage maîtrisé en barriques, confère au vin une belle structure et une élégance équilibrée. Ce Graves affiche une robe pourpre profonde et dévoile un nez complexe où s’entrelacent des notes de fruits noirs mûrs, de réglisse, d’épices douces et une subtile touche boisée. La bouche séduit par sa fraîcheur, ses tanins soyeux et sa finale persistante, signature caractéristique des Graves de belle réputation.

La région viticole des Graves, située au sud de Bordeaux, est réputée pour ses sols graveleux mêlés de sables et d’argiles, qui assurent un excellent drainage et offrent aux vignes un environnement idéal pour produire des vins raffinés et équilibrés. Le climat océanique, tempéré par la proximité de l’Atlantique et la protection de la forêt des Landes, favorise une maturation progressive et homogène des raisins. Les Graves bénéficient d’une histoire viticole ancienne, étant l’un des plus anciens terroirs du Bordelais, reconnu dès le Moyen Âge pour la qualité de ses vins rouges élégants et racés.

Le Château Landiras 2012 accompagnera parfaitement des plats de viande rouge grillée ou rôtie, comme une côte de bœuf bordelaise ou un magret de canard aux cèpes, mais aussi des fromages affinés au lait de vache. Pour rester dans l’esprit régional, essayez-le également avec une entrecôte à la bordelaise ou une lamproie à la bordelaise, dont la richesse saura dialoguer avec la complexité du vin.

Il est conseillé de servir ce vin après une éventuelle aération en carafe, à une température comprise entre 16 et 18°C, pour révéler toute sa palette aromatique et offrir une dégustation optimale. Ce millésime 2012 est à maturité, mais peut encore se bonifier quelques années en cave pour les amateurs de vins évolués.