Vins Graves Château Larroque - 2009

Le Château Larroque 2009 est un vin rouge issu de l’appellation Graves, située sur la rive gauche de Bordeaux. Elaboré majoritairement à partir des cépages traditionnels de la région, notamment le Merlot et le Cabernet Sauvignon, parfois complétés de Cabernet Franc, ce millésime 2009 bénéficie d’une année exceptionnellement solaire, ayant permis une belle maturité du raisin et une concentration remarquable des arômes. La vinification reste fidèle à l’esprit bordelais, alliant extraction maîtrisée et élevage minutieux, souvent en barriques de chêne, apportant complexité et structure au vin. Dans le verre, ce Graves présente une robe profonde, un nez intense de fruits noirs (cassis, mûre), d’épices douces et une touche de sous-bois. En bouche, l’équilibre entre la fraîcheur, la trame tannique soyeuse et le volume offre une belle harmonie, typique du style Graves.

Le vignoble des Graves, berceau historique du vin de Bordeaux, se distingue par ses sols graveleux mêlés de sable et d’argile, qui assurent un excellent drainage aux pieds de vigne. Le climat océanique tempéré, influencé par l’Atlantique tout proche et les forêts environnantes, favorise une maturation progressive du raisin et des vins d’une grande élégance. Cette région, reconnue dès le XIIIe siècle, fut l’une des toutes premières à exporter ses vins, bâtissant une réputation de sérieux et de qualité indéniable.

Pour accompagner un Château Larroque 2009, privilégiez des viandes rouges rôties ou grillées, comme un carré d’agneau aux herbes, un rôti de bœuf ou encore un magret de canard, plat emblématique du Sud-Ouest. Il se mariera aussi avec un entrecôte à la bordelaise ou un fromage à pâte dure affiné, type Comté ou Salers. Les notes épicées et la structure du vin sublimeront également des plats à base de champignons ou de truffe.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une à deux heures à l’avance afin que le vin puisse s’aérer, et servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Ce vin, ayant atteint une belle maturité, offrira tout son potentiel aromatique et sa complexité après ce léger repos.