Vins Graves Château Bousquet - 2018

Avis Viniou

Le Château Bousquet 2018, en appellation Graves, est un vin rouge sec issu de l’un des plus anciens terroirs du Bordelais. Elaboré majoritairement à partir des cépages traditionnels de la région, tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon, il se distingue par une belle structure et une expression aromatique typique de Graves. Le millésime 2018 a bénéficié d’un climat particulièrement favorable dans la région, offrant aux vins une belle maturité du fruit, de la concentration et une fraîcheur bienvenue. La vinification, souvent conduite de façon traditionnelle dans cette propriété, respecte l’identité du terroir, permettant ainsi au vin de révéler des arômes de fruits noirs bien mûrs, de subtiles notes boisées, voire de légères épices selon l’élevage en fût.

La région des Graves, située au sud de Bordeaux, est marquée par un sol graveleux qui a donné son nom à l’appellation. Ces graves, composées de galets, de sables et d’argiles, assurent un excellent drainage et favorisent une maturation lente et régulière des raisins. Le climat océanique tempère les excès de chaleur comme de froid, permettant aux baies d’atteindre un équilibre remarquable entre sucre et acidité. Terre historique du vignoble bordelais, les Graves sont reconnues depuis le Moyen-Âge pour leurs vins rouges racés et élégants, mais aussi pour leurs blancs réputés.

Le Château Bousquet 2018 s’accordera parfaitement avec une cuisine de terroir. Servez-le avec une entrecôte à la bordelaise, une pièce de bœuf grillée, ou encore un magret de canard rôti. Pour rester dans la tradition régionale, accompagnez-le d’un gratin de cèpes ou d’une lamproie à la bordelaise, dont les saveurs puissantes seront adoucies par la rondeur du vin.

Pour une dégustation optimale, ouvrez votre bouteille une à deux heures avant service afin de laisser le vin s’aérer et de dévoiler toutes ses nuances. Servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C, afin de profiter pleinement de sa complexité aromatique et de sa texture soyeuse en bouche.