Le Château Magence 2013 en Graves blanc demi-sec est un vin à la personnalité expressive. Issu principalement de cépages traditionnels du Bordelais tels que le Sémillon et le Sauvignon Blanc, parfois assemblés avec une touche de Muscadelle, il présente un équilibre séduisant entre douceur et fraîcheur. Le millésime 2013, marqué par une météo capricieuse, apporte au vin une belle tension acide et une maturité aromatique mesurée. La vinification, soignée et respectueuse, vise à conserver la pureté des arômes variétaux tout en mettant en valeur les touches légèrement miellées et florales caractéristiques du demi-sec. Le nez dévoile des notes d’agrumes confits, de fleurs blanches et de fruits à chair jaune, accompagnées en bouche d’une rondeur élégante, soutenue par une vivacité bien intégrée.
La région des Graves, située sur la rive gauche de la Garonne, bénéficie d’un climat océanique tempéré, favorable à une maturation progressive des raisins blancs. Les sols composés de graves, de sables et d’argiles offrent un excellent drainage tout en conservant la chaleur, ce qui favorise l’expression aromatique des cépages blancs et préserve une belle fraîcheur. Berceau historique des grands vins blancs secs et moelleux de Bordeaux, la région est prisée depuis le XVIIIe siècle pour la finesse et la longévité de ses vins.
Ce Graves blanc demi-sec s’accorde à merveille avec une cuisine raffinée. Il accompagnera idéalement un foie gras de canard mi-cuit, du poisson en sauce à l’estragon ou un plateau de fromages à pâte persillée comme le Roquefort. Pour rester dans la tradition régionale, osez l’associer à une lamproie à la bordelaise pour jouer sur le contraste entre le fondant du plat et la vivacité du vin. À l’apéritif, il mettra en valeur des tapas de fruits de mer ou des bouchées crémées.
Pour une expérience optimale, servez le Château Magence blanc demi-sec 2013 entre 10 et 12°C. Prenez le temps de l’aérer légèrement afin de laisser s’exprimer toute sa palette aromatique. Une dégustation dans des verres à vin blanc évasés permettra de mieux apprécier la richesse et la longueur en bouche de ce vin de Graves.
