Vins Graves Château Saint-Robert - 2015

Avis Viniou

Château Saint-Robert 2015, en appellation Graves, est un vin rouge sec issu principalement de cépages traditionnels bordelais tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon, parfois accompagnés de Cabernet Franc. Ce millésime 2015 est considéré comme particulièrement favorable dans le Bordelais, marqué par une belle maturité du raisin et des conditions climatiques idéales. Le terroir de Graves confère à ce vin une identité propre, grâce à ses sols mêlant graviers, sables et parfois argiles, qui assurent un bon drainage et favorisent la concentration des arômes. La vinification au Château Saint-Robert respecte les méthodes traditionnelles bordelaises avec des fermentations en cuve et un élevage en barrique, permettant d’exprimer le fruit et d’apporter des notes subtiles d’épices et de bois.

La région des Graves est située au sud de Bordeaux et se distingue par ses sols graveleux, idéaux pour la culture de la vigne. Cette spécificité géologique donne naissance à des vins réputés pour leur finesse, leur élégance et leur structure. Le climat océanique tempéré, avec des étés chauds et des nuits fraîches, permet une maturation optimale du raisin et une bonne acidité, préservant ainsi fraîcheur et complexité. Graves est l’un des hauts lieux de l’histoire viticole bordelaise, célèbre pour ses vins rouges équilibrés et éclatants, ainsi que ses blancs racés.

Château Saint-Robert 2015 s’accordera parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties comme un carré d’agneau de Pauillac, un magret de canard, ou des côtes de bœuf maturé. Vous pouvez également l’associer à des plats traditionnels du Sud-Ouest comme une entrecôte à la bordelaise, relevée d’une sauce au vin rouge et à l’échalote. Les fromages à pâte dure et affinée, type comté ou cantal, seront aussi des partenaires de choix.

Pour apprécier pleinement ce vin, il convient de le servir à une température de 16 à 18°C, après une éventuelle aération en carafe si vous souhaitez révéler toute sa palette aromatique. Dans ces conditions, vous profiterez de sa structure élégante, de ses tanins soyeux et de sa belle longueur en bouche.