Vins Graves Château Villa Bel-Air - Cuvée Réservée - 2023

Avis Viniou

Le Château Villa Bel-Air 2023, en appellation Graves AOC, incarne parfaitement le style des rouges de cette région historique du Bordelais. Cette cuvée réservée, élaborée à partir d’un assemblage typique (principalement merlot, cabernet sauvignon et cabernet franc), bénéficie d’une vinification soignée en cuves et, selon le profil de la maison, d’un élevage partiel en fûts de chêne qui vient arrondir les tanins et accentuer la complexité aromatique. Le millésime 2023, caractérisé par des conditions climatiques favorables, laisse présager un vin à la fois fruité, frais et doté d’une structure prometteuse pour la garde sans excès de puissance.

Située au sud de Bordeaux, la région des Graves doit son nom à la composition singulière de son sol : une mosaïque de graviers, de sables et d’argiles reposant sur des sous-sols argilo-calcaires. Ce terroir drainant favorise la maturité optimale des cépages bordelais et donne naissance à des vins élégants, souvent plus souples et facilement abordables dans leur jeunesse que ceux du Médoc. La tradition viticole y est ancienne, avec des traces de vignobles dès l’époque romaine. Le climat océanique, tempéré par la proximité de l’Atlantique, offre des étés généralement chauds et des hivers doux, favorisant une maturation lente et équilibrée des raisins.

Le Château Villa Bel-Air 2023 rouge s’accordera idéalement avec une épaule d’agneau confite, un magret de canard grillé ou une entrecôte bordelaise aux échalotes. Pour un accord régional, accompagnez-le d’un gratin de cèpes ou d’une lamproie à la bordelaise. Les fromages affinés à pâte dure, comme le comté ou le cantal, sublimeront également ses arômes fruités et sa structure.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C, après éventuellement une brève aération en carafe s’il est ouvert dans ses premières années. Cette température permettra de révéler toute la palette aromatique du vin ainsi que la finesse de ses tanins.