Vins Graves Château S Places - Les Charmes - 2022

Avis Viniou

Le Château S Places, Cuvée Les Charmes 2022, est un vin rouge sec issu de l’appellation Graves AOC, l’une des zones les plus anciennes et prestigieuses de Bordeaux. Ce vin profite d’un assemblage traditionnel bordelais, souvent dominé par le merlot et complété par le cabernet sauvignon et parfois un soupçon de cabernet franc. Le millésime 2022, marqué par une météo généreuse et ensoleillée, promet des raisins à la maturité optimale, apportant à ce vin une belle rondeur typique du merlot, équilibrée par la structure tannique du cabernet. Le terroir graveleux, reconnu pour sa capacité de drainage et son apport de minéralité, confère à cette cuvée finesse et élégance. La vinification, typique des Graves, privilégie des macérations douces et un élevage soigné pour préserver le fruité croquant, la souplesse et la typicité du cru.

La région des Graves, située au sud de Bordeaux, tire son nom de ses sols composés de galets, de graviers et de sable, qui emmagasinent la chaleur du soleil et assurent une maturité homogène des raisins. Les conditions climatiques sont marquées par une influence océanique tempérée, avec des étés chauds et des hivers doux. La région est considérée comme le berceau du vignoble bordelais, avec une grande tradition viticole qui remonte à l’époque gallo-romaine, et demeure reconnue pour la qualité de ses rouges élégants et subtils.

Pour accompagner cette Cuvée Les Charmes 2022, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, comme une entrecôte bordelaise, un magret de canard ou encore une côte de veau aux cèpes. Les fromages à pâte dure tels que le comté affiné ou le cantal jeune mettent également en valeur sa belle structure. N’hésitez pas à marier ce vin avec des spécialités régionales comme un agneau de Pauillac aux herbes.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce Graves rouge entre 16 et 18°C. Pensez à l’ouvrir une heure avant le service pour lui permettre de révéler pleinement ses arômes de fruits rouges, d’épices douces et ses notes subtiles de sous-bois, gages d’un plaisir authentique et élégant.